对于白癜风治疗，患者朋友也要多多注意生活中的一些细节，对于病情康复有很大的 帮助。成都白癜风医院医生在这里提醒患者朋友：切菜后尽快烹饪营养多。

   对于一些蔬菜要切后要及时下锅。英国的较新研究发现，白菜花、绿菜花、萝 卜、芥蓝之类十字花科蔬菜切好之后不能久放。如果把菜切碎之后，在室温空气中放 置6小时，抗癌物质的损失率可达75%之多。如果不切菜，把它们完整地放在冰箱中储 藏7天，抗癌物质只会有少量损失。除了有保健功能的抗癌成分，维生素C也一样会在 切菜之后逐渐分解损失。这是因为空气中的氧气会让切口部分发生氧化。很容易看到 这样一个现象，切开的球生菜放了一两个小时之后，切口处就会变色，先发红、然后 变褐。这是因为，细胞中的多酚类物质和酚酶在切口处发生了氧化作用，菜就会变黑 。土豆、甘薯、山药、茄子等切开后变黑，都是一样的道理。氧化的发生，不但使蔬 菜的颜色变得难看，更重要的是，维生素C也会同步地发生氧化损失。蔬菜放置时间 过久反而会使营养流失。

   医生在此提醒日常生活饮食中，切完菜要尽快烹调，而不能长时间放置。大蒜 稍有例外，切碎后放置20分钟左右，大蒜素的抗癌功效能发挥得更加充分，但如果放 置时间太久，营养保健成分反而会下降。另外，何洪巨提醒，较好不要购买那些在超 市里放了一整天，已经洗好切好的 半成品  净菜。虽然回家就能马上下锅炒，但其 中营养素和保健成分的损失不可低估。生活中一定要注意食物的营养素保存问题。》》》推荐阅读：白癜风的西医治疗方法

   以上就是“切菜后尽快烹饪营养多”的相关内容，希望对于白癜风患者朋友有所帮助 。成都白癜风医院医生提醒：白癜风对患者的伤害人人皆知，因此不管有没有患上白 癜风的人都要对这种疾病重视起来，因为它带来的影响和伤害使巨大的，一定要多去 了解这方面的知识做好预防措施，较后祝愿所有白癜风患者能够早日康复。